陶瓷涂层的不沾锅为什么少人买？
陶瓷涂层不沾锅性能稳定，在食品加工时，因其涂层没有使用化学添加剂，所以使用是安全的。它是使用纳米技术让涂层部位牢牢 地 粘在锅上，紧致而毫无细小孔隙，从而达到不粘的效果。陶瓷不粘锅虽然易清洗，好打理食用安全却也有它的不足之处，所以少有人买。
1. 不能制作酸性食物。因为陶瓷不沾锅的主体多为这三种材质。铝，铁，铝合金。这三种材质都是不耐酸性腐蚀。而在我们的食物中米饭，面食，肉类，糖类等许多食材都是酸性食物。在长期烹调酸性食材时，会大面积的腐蚀锅的主体，从而使陶瓷涂层也大面积脱落。所以不能烹调酸性食物。
2. 不耐刮。在使用陶瓷涂层不沾锅时，因为陶瓷它本身比较易碎。所以在使用时一不注意磕碰到就会留下划，时间长了不沾的效果也会大打折扣。
3. 性价比不高。陶瓷涂层的不沾锅价位比普通锅贵了很多。在使用中又易脱落和划伤。如果脱落面积过多，会使食物直接与铝锅或铝合金锅的铝面接触。从而产生对人体有害物质。所以在涂层脱落后必须马上更换。因此陶瓷不沾锅的性价比并不高。
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